Тандир: секрети приготування страв (Ресторан “Villa Park“)

Тандир — це піч в народів Сходу. Це свого роду піч і мангал в одному флаконі. Він веде свою історію ще з давньої Месопотамії, і в нинішній час культура приготування найрізноманітнішої їжі в тандирі збережена і підтримується в країнах Середньої Азії - Киргизстані та Казахстані, Таджикистані, Туркменії та Узбекистані, а також у народів Азербайджану, Вірменії, Криму, Японії та Індії та в багатьох інших народностей - взагалі, там, де піч не була необхідною для постійного опалення осель. Суть приготування їжі в