#212 фасоль с шампиньонами

Просто, постно, вкусно. Для приготовления этого блюда нам понадобятся: 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе; 1 луковица; 1 морковь; 1 кабачок; 5-6 свежих шампиньонов; специи (например, смесь итальянских трав); соль; черный молотый перец; свежая зелень; растительное масло для жарки. Нарезаем морковь соломкой, лук – полукольцами. Обжариваем на растительном масле около минуты. Нарезаем ломтиками шампиньоны добавляем в сковороду. Пока грибы жарятся, нарезаем толстой соломкой кабачок. Добавляем к овощам, перемешиваем. Через минуту накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим, помешивая, пока кабачки не станут мягкими. То есть, минуты 3-4. Солим, перчим, добавляем фасоль, специи. Накрываем крышкой и тушим еще минуту. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью. Совет: если вы не придерживаетесь поста, то можно добавить вместе с грибами измельченный копченый бекон.