персик

Персики моем, удаляем косточки, отравляем в кипяток на 3 минуты, потом- в ледяную воду, Удаляем кожицу. Разрезаем готовое слоёное тесто на треугольники, в центр ставим персик, в отвестие вкладываем конфеты toffees. Края треугольников смазываем яйцом, соединяем, оформляем шарики. Смазываем поверхность яйцом. Выкладываем на притивень и запекаем в духовке при 200° 30 минут. Варим сироп- в 120 мл воды растворяем 120 г сахара- провариваем, разливаем в две миски, добавляем пищевые красители- жёлтый и красный. Готовое печенье обмакиваем в красители, затем обваливаем в сахаре. Украшаем листиками мяты (мелиссы).