Рецепт лигурийская капоната

Рецепт лигурийская капоната. Ингредиенты: 1. Баклажаны. У меня их два: один побольше, другой поменьше. Баклажан должен быть плотный без пустот, без черноты внутри. 2. Кабачок. У меня их тоже два. 3. Помидоры. Соотношение ингредиентов должно быть такое: кабачков должно быть половина от баклажанов, а помидоров треть от баклажанов. То есть баклажаны должны явно доминировать. 4. Горсть изюма и кедровых орешков. Изюм должен быть сухой, но не берите крупный и сладкий вроде Джамбо, лучше мелкой и средней сладости. В идеале белый. 5. Винный уксус, оливковое масло и соль. #рецепты #блюда #кулинария #полезное #вкусное #ужин #обед #капоната #итальянское