Чиабатта на закваске. Очень вкусный домашний хлеб!

Чиабатта на закваске. Активная закваска -150 г Вода комнатной температуры-750 мл Мука пшеничная в/с - 900 г Мука цельнозерновая-100 г Масло оливковое- 1 ст/л Соль- 23 г- ( 3 ч/л).