БЕФСТРОГАНОВ В АВТОКЛАВЕ “ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ“.

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Ингредиенты: Говядина - 3 кг Лук - 200 г Бульон говяжий - 1 л Томатная паста - 500 г (можно меньше) Сливочное масло - 100 г Растительное масло - 100 г Сливки 10% - 200 мл Мука пшеничная - 100 г Соль - 1 ч. л. на банку 0,5 л Сахар - 1 ч. л. на банку 0,5 л Укроп свежий - 50 г -------------------------------------- Выход - 6 пол-литровых банок. Технология приготовления: * Мясо нарезаем брусочками длиной 4-5 см, толщиной примерно 1 см.; * В сковороду заливаем растительное масло с добавлением сливочного масла, разогреваем; * На сильно разогретом масле обжариваем мясо минут 10, до золотистой корочки. Лучше обжаривать небольшими партиями примерно по 500 г; * На другой сковороде, постоянно помешивая, пассеруем муку, пока она не приобретёт характерный кремовый оттенок; * Нарезаем лук полукольцами; * Обжаренное мясо выкладываем в отдельную глубокую посуду;