Соус Якитория || Тайский Пикник на FOOD TV

Подпиcывайся на FOOD TV Соус Якитория – один из базовых соусов японской кухни. Его кисло-сладкий вкус прекрасно сочетается с блюдами из курицы и креветок, и используется как маринад и соус для подачи одновременно. Ингредиенты: Тростниковый сахар 150 г. Лемонграсс 100 г. Корень имбиря 40 г. Яблоки 200 г. Рисовый крахмал 30 г. Соевый соус 500 г. Мирин 300 г. Вино белое п/с 300 г. Приготовление: Очищаем корень имбиря, режем кубиками. Удаляем сердцевины из яблок и нарезаем их крупными кубиками. Ставим вино на огонь и выпариваем алкоголь. Смешиваем соевый соус, Мирин и вино в большом сотейнике. Добавляем нарезанные яблоки, имбирь, лемонграсс и тростниковый сахар. Готовим соус на среднем огне 3-4 минуты. В небольшой миске разводим крахмал холодной водой, затем вводим смесь в соус и готовим, непрерывно помешивая, до загустения. Процеживаем соус и даем ему остыть. Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сай