ОТРУб Рибай с КЭП. Спина Быков. Выделяется с верней частью которая имеет
тонкую жировую прослойку которая удаляется если покупатель хочет Рибай ролл,
и оставляется если ресторан использует отруб для техники «драй эйдж» сухое
созревание в специальных условиях. Также некоторые рестораны верхнюю часть
используют для изготовления бургерных котлет собственного приготовления.
Так как жир с этой части имеет особенный сладко — сливочный вкус.
Рекомендован для ресторанов со средним чеком от 1500 рублей.
Зерновой откорм 120 дней кукуруза.
Порода Мясной бык Герефорд.
Рибай ролл. Для стейков традиционного созревания (влажное 21 день).
Рибай с КЭП. Для стейков созревание dry age.
Градиент — чойс.
Заморозка.
Не нарезается — продается отрубом от 3 до 5 кг
1 view
3433
1288
5 days ago 00:09:36 1
МУЖ приготовит это на НГ 2022 ИЛИ как самой не стоять у плиты. 5 блюд из буженины на скорую руку.
1 month ago 00:02:30 1
Спинной отруб
3 months ago 00:18:10 1
Расслабиться и Заснуть l Тизанидин / Сирдалуд l Лечение мышц l Боли в спине и суставах l Tizanidine
4 months ago 01:18:07 1
Молебен с акафистом великомученику Георгию Победоносцу.Иконография.