Суп харчо. Рецепт грузинской кухни

на литра: 1.4 кг говядины 1 луковица 400 г свежие помидоры без кожицы или в собственном соку 1.5 ст. л. хмели-сунели 4 ст. л. соус ткемали 2-3 ст. л. аджики 1 ч. л. сахара 3 ст. л. растительное масло 5 ст. л. риса (1.5 ст. л. риса на 1 литр бульона) 2 ст. л. измельченных грецких орехов обжаренных 4 ст. л. кинзы петрушка 2-3 зубчика чеснока соль по вкусу черный молотый перец по желанию