Томленые говяжьи щёки

🥩 Щеки говяжьи - 2 кг 🍶 Масло растительное - для жарки 🧅 Лук репчатый - 2 шт. 🥕 Морковь - 1 шт. 🧄 Чеснок - 1 головка 🌱 Тимьян/стебли петрушки/коренья кинзы/корица/перец горошек/лавровый лист 🧊 Вода горячая - 1 л. 🍷 Вино красное сухое - 400 мл.