LEMON MERINGUE PIE 🍋😍🍋 BUONE DA IMPAZZIRE! #Shorts

Che vogliate tare tante piccole tartellette o un’unica grande torta non fa nessuna differenza: le LEMON MERINGUE PIE di Lesss_ia sono strepitosamente buone! INGREDIENTI PER IL LEMON CURD: 100 ml di succo di limone 150 gr di zucchero semolato 6 uova intere 375 gr di burro freddo INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA: 250 gr di farina 00 100 gr di zucchero a velo 150 gr di burro 40 gr di tuorli m mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia INGREDIENTI PER LA MERINGA ALL’ITALIANA: 125 gr di albumi 50 gr di zucchero semolato 50 ml di acqua 200 gr di zucchero semolato PROCEDIMENTO: Preparazione lemon curd: cuocere a bagnomaria lo zucchero con il succo di limone, quando il composto sta per raggiungere il bollore, spengo il fuoco e aggiungo le uova che ho precedentemente sbattuto con una frusta, rimettere tutto sul fuoco e raggiungere gli 83 gradi mescolando di tanto in tanto, il composto dovrebbe raggiungere una consistenza cremosa e abbastanza densa! Lascio raffreddare, quando raggiunge i 50 gradi aggiungo poco p