Торт безе

В этом выпуске Маттео будет готовить Торт безе 👌🎂 Для безе: Яичные белки —200-250 г (примерно 9 яиц) Сахар — 400 г Для начинки: Сливки 33% — 1 л Горький шоколад — 200 г Ягоды (клубника, малина, черника, ежевика) Фисташки Способ приготовления 1. Приготовьте безе. Белки комнатной температуры и сахар взбейте миксером на высокой скорости до белых пиков. Готовое безе выложите в кондитерский мешок. 2. На противне, застеленном пергаментом для запекания, сформируйте два круглых коржа для торта диаметром примерно 16 см, выкладывая массу для безе по спирали. Также выложите из массы меренги и элементы для декора. Для удобства можете использовать сразу два противня. Отправьте безе в разогретую до 90 градусов духовку примерно на 1,5 часа. 3. Фисташки и шоколад измельчите вместе в мелкую крошку. Сливки взбейте с небольшим количеством сахара до консистенции густой пены. Выложите сбитые сливки в кондитерский мешок. 4. На специальную подставку для торта или тарелку выложите небольшое количество взбитых сливок, сверху положите один из готовых коржей безе. На корж выложите взбитые сливки в два слоя. Поверх сливок выложите измельченный шоколад с фисташками, добавьте немного ягод. Затем выложите еще немного сливок и закройте торт вторым коржом. Выровняйте с помощью сливок бортики торта. 5. На верхний корж выложите слой взбитых сливок. Украсьте маленькими меренгами, ягодами, оставшимися фисташками и тертым шоколадом. По желанию добавьте в декор листики свежей мяты. Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#НовыйГод#Праздник#рождество