Свиной карбонад в рукаве с медом и розмарином.

Свиной карбонад в рукаве с медом и розмарином В преддверии новогодних праздников каждый из нас стремится создать особую атмосферу за праздничным столом. И что может быть лучше, чем ароматное и сочное мясо, которое станет настоящим украшением вашего стола? Например как этот великолепный карбонад, запеченный с медом, розмарином и интересной приправой сумах — идеальное блюдо для того, чтобы порадовать близких и удивить гостей! Ингредиенты: мякоти карбонада с жирком одним куском - 1 кг чеснок - 6 зубчиков розмарин - 3–4 веточки мед - 2 ст.л соевый соус - 1 ст.л соль - 2 ч.л перец черный молотый - 1/2 ч.л сумах - 2 ч.л Приготовление: 1. Для начала обсушите мясо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. 2. Со стороны жира сделайте надрезы крест-накрест через каждые 2 сантиметра, что поможет мясу лучше пропитаться ароматами. 3. Натрите карбонад со всех сторон солью, перцем и сумахом. Выложите мясо в пакет для выпечки, добавив сверху и снизу нарезанный чеснок и свежий розмарин. 4. Закрепите края пакета клипсами и положите карбонад в форму для выпечки жиром вверх. Сделайте несколько проколов в пакете с помощью зубочистки, чтобы пар мог выходить. 5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. 6. После этого аккуратно разрежьте пакет сверху по центру и раздвиньте края, убрав чеснок и розмарин. 7. В небольшой миске смешайте мед и соевый соус, затем щедро смажьте этой смесью мясо. 8. Верните карбонад в духовку еще на 10 минут, чтобы он приобрел аппетитную золотистую корочку. Приятного аппетита!