Для лукового супа вам потребуется (на 2-3 порции):
- 300 г лука
- 3 ст ложки растительного масла
- 50 г сливочного масла
- опционально 50 мл мадеры / белого сухого вина / порто
- примерно 600 мл - 1 л мясного бульона (телятина или говядина, лучше на косточке. Главное, очень концентрированный темный)
- ломтики сухого хлеба
- 100 г сыра (например, маасдам, эмменталь)
- тимьян
- лавровый лист
- опционально чеснок
Этапы приготовления:
✔ Нарезать лук полукольцами
✔ Жарить лук на сильном огне
✔ Когда начнет темнеть, посолить, добавить тимьян, лавровый лист, чеснок, убавить огонь и жарить под крышкой 20 минут
✔ Добавить мадейру, деглассировать (собрать лопаткой то, что пристало ко дну сковородки)
✔ Добавить бульон и варить без крышки минимум 25 минут, можно до 2х часов
✔ Убрать чеснок
Подача 1 в жаростойкой миске (которая подходит для духовки):
✔ Налить суп в миску
✔ Сверху выложит
1 view
7
1
5 months ago 00:17:43 1
Делаю как бабушка учила и ЛУК растет крупный, без болезней и вредителей
5 months ago 00:02:41 1
Мясо по французски / Простой рецепт на скорую руку / Быстро и вкусно
5 months ago 00:03:07 1
Знаменитый ЛУКОВЫЙ СУП - сытный и вкусный. Рецепт от Всегда Вкусно!
5 months ago 00:05:37 1
ЛУКОВЫЙ СУП - СЕРЬЕЗНО?! ЭТО ПРОСТО ВКУСНЯТИНА! (веган рецепт)
5 months ago 00:10:34 1
Французский луковый суп I Soup à l’oignon
5 months ago 00:04:20 1
ОБАЛДЕННЫЙ ЗАВТРАК ИЗ НИЧЕГО, ЛУК, ЯЙЦА И 5 МИНУТ ВРЕМЕНИ!
5 months ago 00:10:27 1
Мясо по французски. Вкуснейшее праздничное горячее блюдо. На Новогодний стол готовлю только так!!!
5 months ago 00:00:56 1
Луковый суп: кулинарные истории
5 months ago 00:05:08 1
ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК Ребра в Домашней Духовке Медово соевый маринад на луковой подушке.
5 months ago 00:17:39 1
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.
5 months ago 00:07:01 1
Бараньи ребрышки с луком. Потрясающий результат без труда!
5 months ago 00:29:30 1
Кухня Франции. Луковый суп
6 months ago 00:03:26 1
Луковый суп - простой рецепт
6 months ago 00:06:58 1
Луковый пирог Zwiebelkuchen - немецкий аналог французского Киш Лорен
6 months ago 00:17:40 1
“Это вкусно“ - готовим фрикасе из курицы с грибами (Бийское телевидение)
6 months ago 02:23:06 1
65 РЕЦЕПТОВ: большая ПОДБОРКА салатов - с майонезом и без майонеза + домашний майонез + 12 заправок
6 months ago 01:05:16 1
БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА простых и вкусных рецептов на КАЖДЫЙ ДЕНЬ🍴Завтраки, обеды, ужины и десерты
6 months ago 00:12:02 1
Почему Французы не любят СУП? Секрет про луковый суп. Байки про Французов
6 months ago 00:30:38 1
ЛУКОВЫЙ СУП лучше, чем во Франции. Вы не пожалеете, что посмотрели! - рецепт шеф повара Лазерсона