Топ-3 МУССОВЫХ торта! Воздушные и лёгкие!

Рецепт 1 «Торт два шоколада» Маковый бисквит 90 гр сахара 60 гр муки Щепотка соли 3 белка 30 гр мака 27 гр молока 27 гр растительного масла 1/2 ч. ложки разрыхлителя 18 гр кукурузного крахмала Мусс с молочным шоколадом 7 гр желатина 30 гр сахара 35 гр воды холодной 100 гр молочного шоколада 3 желтка 9 гр кукурузного крахмала 150 гр молока 150 гр сливок 33% (холодные) Мусс с белым шоколадом 8 гр желатина 40 гр холодной воды 150 гр сливок 33% (горячие) 100 гр белого шоколада 200 гр сливок 33% (холодные) Клубничная прослойка 120 гр клубничного пюре или сока 30 гр сахара 11 гр желатина 55 гр холодной воды Рецепт 2 «Смородиновый торт» Диаметр формы 18 см Бисквит 3 яйца 50 мл молока 80 гр муки 30 мл масла растительного 80 гр сахара 20 гр какао порошка Щепотка соли 10 гр разрыхлителя Сливочный мусс 60 гр холодной воды 15 гр желатина