Нашла на просторах интернета рецепт. И очень захотелось попробовать) Фисташковый ганаш: фиссташковая паста 100 гр, сливки 33% 100 гр, белый шоколад callebaut 100 гр. Смешиваем пасту со сливками и нагреваем в микроволновке до 60-65 градусов. Добавляем шоколад, вымешиваем до однородности. Остужаем до 27 градусов.
1 view
95
15
1 month ago 00:18:48 1
Темперирование какао масла и покрытие форм (часть 3 урока курса “Шоколадные конфеты и плитки“)
1 month ago 00:05:59 1
Трюфели с сыром ДОР БЛЮ в шоколадном корпусе и орешками/ truffles with cheese #конфеты #трюфели #сыр