Этот зефир получается ВСЕГДА! / Новогодний зефир с начинкой / Готовим зефир дома

Устали от тысячи рецептов, а зефир дома так и не получается? Смотрите наше видео, ведь в нем мы приготовим новогодний зефир с начинкой и раскроем секрет праздничного вкуса! Этот зефир получается ВСЕГДА! Такое сочетание вкусов можно использовать в любые новогодние и не только десерты! Рецепт начинки: Пектин NH от ILbakery - 4гр (если хотите гуще либо дольше варите, либо добавьте больше пектина) Сахар 1 – 20 гр Пюре Ravifruit абрикоса 160 гр (можете брать и апельсин и мандарин, что есть, но мне нравится текстура абрикоса) Пюре Ravifruit ЮЗУ (или юдзу) 10 гр Сахар 2 – 50 гр (тут по вкусу можете уменьшить или увеличить) Рецепт зефира: mix light от ILbakery - 12 гр Пюре абрикоса Ravifruit 230 гр (можете брать пюре запеченого яблока) Пюре ЮЗУ Ravifruit (или юдзу) 20 гр (лучше добавлять после взбивания основной массы пюре с белком) Масса не будет очень взбитой из за кислоты Юзу, но при вливании сиропа заварится и увеличится в объеме. Вода – 140 гр Ага