Торт “Апфельмусс“ без глютена

Размер дна моего противня 31 х 29см. Торт “Апфельмусс“ без глютена: Рисовая мука - 175 гр. Сахар - 100 гр. 3 яйца - 163 гр. Растопленное сливочное масло - 140 гр. Разрыхлитель - 10 гр. Для крема: Яблочное пюре - 260 гр. ( яблоки берите покислее) Сливки 33-35% - 500 гр. Сахарная пудра - 80 гр.