Хрустящие КРУАССАНЫ / Рецепт БЫСТРОГО дрожжевого слоеного теста

Не нужно тратить весь день! Слоеное тесто быстрым способом! Такое дрожжевое слоеное тесто имеет нейтральный вкус и подойдет для круассанов как со сладкой так и соленой начинкой. Это слоеное тесто отлично годится и для хачапури, рецепт которых я давала ранее. Посмотреть можно тут . Для таких хачапури тесто стоит катать не кругами, а квадратами. Да и вообще! Для любого рецепта с дрожжевым слоеным тестом оно подойдет. #слоеноетесто #круассаны #круассаныизслоеноготеста Такое тесто, возможно, чуточку уступает слоеному тесту, сделанному по всем правилам, НО! у него есть 2 преимущества: * готовится такое тесто очень быстро * на прослойки идет очень мало масла #круассаны #слоеноетесто #слоеныекруассаны Домашняя ореховая паста для начинки ***************************************************************************************************** РЕЦЕПТ теста на 8 шт длиной 15-17см: * Вода (можно молоко, а лучше всего-пополам воды и молока)- 150мл * Сахар-1/2ст.л. * Дрожжи-10-12г. прессованных или 1/2 ч.л. сухих * Соль-1/4 ч.л. * Мука-250 г * Растительное масло-1/2 ст.л. Сливочное масло комнатной температуры для слоения- 100г. Это важный момент! Масло нельзя растопить, оно должно быть именно очень мягким и легко размазываться по поверхности. Для этого его нужно заранее достать из холодильника. Весь процесс снят на видео. Раскатывать нужно быстро. Ели время позволяет- собранные промазные маслом слои можно отправить на час в холодильник. Я не отправляла - на видео результат и он тоже хорош! RECIPE for dough for 8 pieces 15-17cm long: * Water (you can milk, and best of all, half-and-half water and milk) - 150ml * Sugar-1 / 2tbsp. * Yeast-10-12g. pressed or 1/2 tsp. dry * Salt-1/4 tsp * Flour-250 g * Vegetable oil-1/2 tbsp. Butter at room temperature for flaking - 100g. This is an important point! The butter cannot be melted, it must be very soft and easily spread over the surface. To do this, you need to get it out of the refrigerator in advance. The whole process was filmed. You need to roll out quickly. If time permits, the collected oiled layers can be sent to the refrigerator for an hour. I did not send it - the result is on the video and it is also good!