Бёф бургиньон в казане! Не на шутку вкусно! Ресторан FEDYUKHI (Федюхи) | Севастополь | Крым

Авторская вариация классики французской кухни - бёф бургиньон (говядина по-бургундски). Из говяжьих хвостов в казане! Ингредиенты: ▪️ говяжьи хвосты - 6,5 кг ▪️ шампиньоны - 2 кг ▪️ лук шалот - 1 кг ▪️ лук красный - 1 кг ▪️ морковь - 1 кг ▪️ лук порей - 1 шт. ▪️ красное сухое вино - 750 гр (бургундское))) ▪️ букет гарни (порей, лавровый лист, тимьян, стебли петрушки) ▪️ растительное масло - 200 гр ▪️ соль и перец по вкусу Для подачи: ▪️ глазированная морковь, лук шалот ▪️ обжаренные шампиньоны ▪️ обжаренный сырокопченый бекон Подавать с картофельным пюре и соусом! Приятного аппетита! 😋 Ждём вас каждый день с 12:00 и до 22:00! ______________________________________________ Ждём вас по адресу: 📍 Севастополь, Балаклав