Энчиладас

Ингредиенты: Соус: ▫️Лук - 1 шт ▫️Чеснок - 3 дольки ▫️Перец чили - 1 шт ▫️Резаные/протертые томаты - 400 г ▫️Соль, черный молотый перец, щепотка подсластителя/сахара ▫️Масло оливковое 1 ст.л. Начинка: ▫️Фарш (куриный, можно и другой) - 400 г ▫️Зира, молотый кориандр, молотый перец чили, соль ▫️Оливковое масло - 1 ст.л. Остальное: ▫️Тортильи - 3 шт ▫️Сыр (у меня чеддер, можно другой) - 180 г ▫️Кинза по вкусу