Праздничная утка в брусничном маринаде от ВкусВилла

00:00 — Вступление 00:32 — Ингредиенты 00:32 — Делаем маринад 01:50 — Маринуем утку 02:21 — Убираем утку в холодильник на 12 часов 02:38 — Делаем начинку 03:15 — Начиняем утку 04:13 — Ставим в духовку 04:32 — Мажем утку жиром 04:40 — ГОТОВО! Ингредиенты для маринада ▫️ Аджика — 15 г ▫️ Брусника свежемороженая — 180 г ▫️ Тимьян — 2 г ▫️ Чеснок свежий — 15 г ▫️ Мёд — 20 мл ▫️ Перец молотый — 3 г ▫️ Цедра лимона — 4 г ▫️ Сок лимона — 10 мл Ингредиенты для начинки ▫️ Апельсин — 1 шт. ▫️ Яблоко «медовый хруст» — 1 шт. ▫️ Грецкий орех — 60 г ▫️ Соль ▫️ Тимьян ▫️ Оливковое масло — 60 мл Корзина с продуктами: Чтобы открыть корзину по QR-коду в видео, наведите камеру на QR-код или сделайте скриншот QR-кода, после чего откройте его в галерее вашего смартфона. 1. Готовим маринад: смешиваем мёд, бруснику, чайную ложку аджики, солим, перчим, добавляем тимьян и измельчённый чеснок. Заливаем всё оливковым маслом и добавляем цедру и сок лимона. 2. Чтобы утка лучше замариновалась, в ней нужно сделать проколы ножом, после чего натереть утку маринадом (часть залить внутрь). 3. Отправляем утку мариноваться в холодильник на 12 часов, после чего оставляем при комнатной температуре на 3 часа. Этот лайфхак позволит добиться той самой хрустящей корочки при запекании. 4. Готовим начинку: нарезаем яблоки, апельсины, добавляем грецкие орехи, тимьян, соль, перец и оливковое масло. 5. Начиняем утку, а чтобы начинка не выпала при запекании, соединяем разрез зубочисткам. А чтобы ножки и крылышки не подгорели, мы закроем их фольгой. 6. Отправляем утку в духовку на 160°C на 45 минут, после чего увеличиваем температуру до 180-190°C и допечь минут 30-35.