Свинина “Сувид“ (CookingTime)

ЧТО ТАКОЕ СУВИД и как приготовить нежное и сочное мясо в домашних условиях | нежнейшая свинина на закуску, основное и для салатов | простой рецепт 🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ / для сувида берите только свежее и качественное мясо: ▪️ 2 свиные вырезки по 600 г ▪️ 2 ч. л. соли ▪️ черный молотый перец по вкусу ▪️ 3 ст. л. оливкового масла ▪️ 2 ст. л. бальзамического уксуса ▪️ несколько иголочек розмарина ▪️ 4-5 веточек тимьяна ▪️ несколько листьев шалфея ▪️ 3 зуб. чеснока ________________________ 🔴 Рекомендуемая минимальная температура и время для разных продуктов / время зависит от толщины куска: СВИНАЯ вырезка / розовое и сочное мясо - 62°С / 144°F - 2-4 часа ГОВЯДИНА / средней готовности - 60°С / 140°F - 3-5 часов КУРИНАЯ ГРУДКА / сочная и нежная - 62°С / 142°F - 1-3 часа КУРИНОЕ БЕДРО / сочное и нежное - 64°С / 147°F - 2-4 часа ИНДЕЙКА / 64°С