Закваска
Меня можно найти:
Курс на Lava (страны СНГ) «ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН для всей семьи. Конструктор питания» -
Курс на Udemy (международные оплаты) «ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН для всей семьи. Конструктор питания» -
Мой Instagram -
TikTok - @recept_zdorovia?_t=8azXZbnkBi6&_r=1
Мой Youtube -
В видео вывожу закваску.
Первые 4-5 суток «подкармливаю» каждые 24 часа
С 4 суть начинаю проверять каждые 12 часов. К 6-7 суткам может расти и быстрее - в летнее время иногда достаточно всего 4-5 часов
Домашний цельнозерновой хлебушек на закваске
Давно хлеб не фигурировал в ленте ☺️ Все по золотому стандарту:
❤️ Цельнозерновая мука (пшеничная ржаная)
❤️ Вода
❤️ Закваска
❤️ Соль
❤️ Немножечко любви и теплоты 🤪
Цельнозерновая мука делается из неочищенного зерна. В его оболочках сохраняется вся польза - витамины и минералы. Мука высшего сорта таким похвастаться не может...
Замешиваю немного липкое тесто. Даю постоять 30-40 минут. За это время его структура очень поменяется - оно станет очень тягучим. Каждые 20 минут растягиваю его и складываю, растягиваю и складываю. Раза 3-4. Затем ещё разок вымешиваю и оставляю под полотенечко часа на 3-6 (зависит от температуры в комнате)
Чугунную посудину нагреваю на максимуме в духовке минут 20. В раскалённый чугунок перекладываю хорошо подошедшее тесто и выпекаю минут 30-40. При постукивании по корочке звук должен стать звонким (или глухим? Короче... Яркий, громкий звук)
Заворачиваю в полотенечко и даю хорошо остыть.
Приятного аппетита!
#закваска #хлебназакваске #домашнийхлеб #цельнозерновойхлеб #полезныйхлеб #нутрициология #полезноепитание #здоровоепитание
1 view
31
12
2 months ago 00:04:56 1
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ШОКОЛАДОМ
2 months ago 00:05:03 1
ПРОСТОЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. ПОЛУЧИТСЯ ДАЖЕ У НОВИЧКОВ.
2 months ago 00:06:08 2
ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ЛЮБОГО ВИДА ТЕСТА. ХМЕЛЕВЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ХЛЕБА.
2 months ago 01:21:15 1
Расшлаковка организма и образование солей (А.Н. Алименко)
3 months ago 00:16:43 1
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% влажности по рецепту Д. Хамельмана. Разведение, применение, сохранение
3 months ago 00:18:24 1
Без миксера! Без формовки! - Мой любимый ХЛЕБ на закваске из ТРЕХ ВИДОВ МУКИ - Печём без заморочек!
4 months ago 00:16:27 1
Как вывести пшеничную закваску для хлеба: пошаговое видео [универсальная закваска 100% влажности]