Сыровяленная свинина в квартире. Снеки в поход или к пиву

Сыровяленая свинина в квартире. Очень просто и БЕЗУМНО вкусно. Рецепт прост: В моём случае это было немного больше килограмма бараньего мяса, а точнее - ноги. Мясо хорошо промыл, На дно контейнера насыпал соль. Слой был около 2-3см На соль разместил мясо, и обильно засыпал ею, сверху. Нужно быть внимательным, и стараться, что бы соль покрывала 100% мяса. Через сутки я поменял соль, так как мясо выделило много жидкости. В новой соли, баранина пролежала 7 суток После, я замочил мясо в холодной воде, на 7-8 ч