Утка конфи к премиальному вину Formula Q от Фанагории. Рецепт к Новому году.
Формула изысканного вина такая: бережно вырастить виноград, выбрать гармоничное сочетание сортов, выдержать ассамбляж в дубовой бочке. Так мы создали «Формулу Q». А теперь отправились на кухню ресторана All Seasons — приготовить к ней гастрономическую пару. Пока «Формула Q» декантировалась, бренд-амбассадор «Фанагории» Евгений Эргардт и шеф Сергей Ярославцев делали утку конфи с кремом из топинамбура. Повторить это блюдо для новогоднего стола или любого другого праздника поможет наш видео-рецепт.
Вам понадобятся:
— утиная ножка;
— утиный жир или растительное масло;
— соль;
— топинамбур;
— сливочное или оливковое масло;
— лук;
— морковь
— сахар;
— бальзамический уксус;
— брусника;
— фейхоа;
— тарталетка;
— японский майонез и трюфельная паста.
Бальзамический уксус тоже найдёте в «Фанагории». Мы создали свою линейку уксусов Velvet, которые выдерживали в дубовых бочках на протяжении 9 месяцев.
1 view
8
3
3 months ago 00:15:57 1
УСТАНОВКА И НАСТРОЙКА ARCHLINUX ЗА 15 МИНУТ | DE | EFI | Linux
4 months ago 00:07:47 1
ПАСТУШИЙ ПИРОГ С КОНФИ ИЗ УТИНЫХ НОЖЕК#утка#пюре#вкуснаяеда#видеорецепты#canard#pure#
5 months ago 00:02:31 31
Утка конфи Asko
5 months ago 00:07:34 1
Так утку вы еще никогда не готовили. И название рецепта просто песня - УТИНОЕ КОНФИ
5 months ago 00:16:34 1
Су-вид Рецепты | Утка дома - двумя способами | Я ЛЮБЛЮ ЕДУ
6 months ago 00:09:40 31
Питерские ГУРМАНЫ: готовлю мясо в вине и утку-конфи | Leth и Пахлавальня | Самый уютный влог
6 months ago 00:09:41 7
🌶️Питерские ГУРМАНЫ: готовлю мясо в вине и утку-конфи | Leth и Пахлавальня | Самый уютный влог
7 months ago 00:11:56 1
Екатеринбург, лучшие места города. Еда, отдых, развлечения и др.
7 months ago 00:01:59 191
Утиная ножка Конфи
7 months ago 00:00:52 1
Утка по-Французски - Главное блюдо на Праздничный стол Рецепт Конфи
8 months ago 02:06:15 1
ГЛАВНАЯ кухня мира / Голубь, лягушачьи лапки, рататуй / Что едят во Франции? / Вкус нации
8 months ago 00:04:49 1
КОНФИ из утки - утка будет храниться ВЕЧНО - рецепт шеф повара Лазерсона
9 months ago 00:09:16 1
Утка конфи к премиальному вину Formula Q от Фанагории. Рецепт к Новому году.
9 months ago 00:06:42 1
Утка КОНФИ на НОВОГОДНИЙ СТОЛ. СОЧНОСТЬ ГАРАНТИРОВАНА!
9 months ago 00:00:47 13.3K
Утка конфи
9 months ago 00:01:00 647
🦆 Запекать утку целиком - не лучшая идея.
10 months ago 00:13:22 1
Новогоднее МЕНЮ 2024 Три Горячих Мясных Блюда На Праздничный Стол Утка Свинина Курица
10 months ago 00:21:31 83
Четыре праздничных рецепта из одной утки 🦆 Руководство для рачительных хозяек😋
10 months ago 00:06:07 25
Утиное конфи Тушёнка из утки/гуся/индейки/курицы
10 months ago 00:09:47 73
Бигос (бигус) богатый. С беконом, уткой, свиными рёбрышками и вином