Левито Мадре - итальянская закваска с нуля

► Мини-курс «Хлеб на закваске для начинающих» - =========================== Выведение густой итальянской закваски левито мадре с нуля классическим способом Нам понадобится виноград 30 грамм, которые пробиваем блендером Чистая нехлорированная вода 30 грамм воды Мука пшеничная высший сорт, лучше если с высоким содержанием белка 120 грамм Вымешиваем однородное тесто и тонко раскатываем. Полученный рулетик заливаем водой, накрываем и ожидаем всплытия.