Пшенично-амарантовый хлеб на закваске

Пекари-профессионалы говорят, что при добавлении амарантовой муки к обычной хлебопекарной, выпечка приобретает лечебные свойства. Простой пошаговый рецепт. Ингредиенты: Для закваски (опары): 1 ст. л. закваски-стартера 70 г воды комнатной температуры 70 г пшеничной муки 1 сорта Для теста: 210 г пшеничной муки 1 сорта 190 г муки из семян амаранта 235 мл воды комнатной температуры 140 г закваски (опары) 1 ч. л. соли 2 ст. л. сахара 3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. семян амаранта