Сабджи с ананасом/ Праздничное овощное рагу/ Вегетарианская кухня

Что надо: 1. Картофель 2. Цветная капуста и брокколи 3. Морковь 4. Адыгейский сыр 5. Красный перец 6. Помидоры 7. Сметана 8. Имбирь, соль, перец чили, куркума, перец черный, асафетида, семя черной горчицы Что делаем: 1. Чистим и режем все овощи. Бланшируем помидоры 2. Ставим картофель запекаться 3. Обжариваем в масле специи и тушим морковь - 10 минут 4. Добавляем к картофелю капусту и болгарский перец, запекаем дальше 5. Добавляем ананас, сыр, помидоры, морковь, сметану. Перемешиваем и на 5 минут в духовку