Пирожное Помадка / Аналог песочного теста без глютена vegan

Ингредиенты для коржа: 🎄 По 75 г муки из бурого риса и из пшена (итого 150 г); 🎄 75 мл горячей воды; 🎄 50 г кокосового сахара; 🎄 2 ст. ложки кокосового масла; 🎄 1/2 ч. ложки порошка псиллиума; 🎄 1/4 ч. ложки соды; 🎄 1 ст. ложка лимонного сока; 🎄 1/2 ч. ложки ванильного экстракта; 🎄 по 1/4 ч. ложки имбиря, кардамона и корицы; 🎄 1/8 ч. ложки соли. Ингредиенты для помадки: 🎄 90 г очищенных фиников «Мазафати»; 🎄 1-2 ст. ложки горячей воды; 🎄 1 ст. ложка арахисовой пасты; 🎄 1 ст. ложка кокосового масла; 🎄 щепотка соли. Ингредиенты для глазури: 🎄 100-150 г шоколада (у меня НЕмолочный на кешью).