Миндальное французское печенье ФИНАНСЬЕ. Название происходит от слитка золота, на который оно похоже

Прямоугольные мягкие печеньки финансье из миндальной муки можно купить в любой французской булочной. Но лучше сделать финансье самим, тем более это быстро. Я часто пеку финансье, когда остается много белков. Так этот рецепт и появился. В новом ролике расскажу, откуда это странное название, почему они именно такой формы, и что делать, если формочек для финансье у вас нет. Заодно выучим кулинарный термин - beurre noisette - который очень важен для французской кухни. Нет, это не просто растопленное масло Для финансье вам потребуется (на 8 человек): ✔️ 140 г сливочного масла ✔️ 140 г белков (взвесьте!!!) ✔️ 150 г сахарной пудры ✔️ 75 г миндальной муки ✔️ 50 г муки ✔️ опционально ваниль Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:55 происхождение рецепта