Пшеничная закваска

1 день: цельнозерновая мука 25 г, вода 25 г 2 день: закваска 25 г, цельнозерновая мука 50 г, вода 50 г 3 день: закваска 25 г, мука в/с 25 г, вода 25 г 4 день: закваска 25 г, вода 25 г, мука около 40 г 5 и последующие дни: вода 25 г, мука 40 г