Итальянская чиабатта: простой рецепт пошагово

Хлеб чиабатта - один из самых популярных в мире. Насколько удивительно прост рецепт и насколько удивительно непревзойдённый вкус! Её любят, пожалуй, все, кто хоть раз пробовал! Ароматный, немного влажный и по-особенному воздушный мякиш, толстая хрустящая корочка - существует ли что-то аппетитнее? В отличие от неаполитанской пиццы или традиционного французского багета, рецепт чиабатты строго не регламентируется. Можно приготовить чиабатту на закваске, но если у вас её нет - это не проблема. В нашем видео мы поделимся рецептом чиабатты на дрожжах. Простой, быстрый, подходящий для кухни ресторана рецепт. И даже выпечь её возможно не только в подовой печи, но и в конвекционной *какой будет разница в готовых изделиях - смотрите в нашем видео! Рецепт итальянской чиабатты и процесс приготовления пошагово - в этом видео и в описании ниже. Рецепт теста: Мука (СуперМука для национальной выпечки) - 2 000 г Вода «основная» (со льдом) - 1 300 г Вода «на долив» - 300 г Масл