Куличи из Венского теста получаются с особым вкусом и ароматом, а мякиш качественной волокнистой текстуры. Очень правильные куличи!
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Дрожжи живые — 30 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 750 г
Соль — 0,5 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Изюм… цукаты — 150 г (можно больше)
Вес сырого теста около 1700 г
Выход готовых куличей: 6 шт. – 250 грамм и 1 шт. – 180 грамм
*Немного об Венском тесте
Венское тесто для куличей очень похоже на Александрийское, но все же есть разница в рецептуре и текстуре теста.
👀Дрожжи обязательно должны быть живые и свежие, проверенного Вами производителя. Сухие дрожжи в этом рецепте использовать не рекомендую, но если все же Вы будете их использовать, то нужно взять 12-15 грамм.
👀Опару ставим в теплом месте только под присмотром, если собираетесь печь куличи в тот же день, как только она хорошо опустилась – значит готова. Если будете оставлять опару на
1 view
3
0
4 weeks ago 00:12:16 1
Куличи на АЛЕКСАНДРИЙСКОМ ТЕСТЕ! Очень сливочные, долго хранятся! Необыкновенно вкусные!
4 weeks ago 00:09:23 1
Кулич Венский Правильный и Хороший рецепт!
4 weeks ago 00:16:28 1
ИДЕАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ! БЕЗ ОШИБОК! Как ПРАВИЛЬНО приготовить! БЕЗ ЯИЦ! Не крошится!
4 weeks ago 00:02:50 1
Тесто для КУЛИЧЕЙ делаю на ночь, утром пеку ВЕНСКИЙ КУЛИЧ! Правильный рецепт 100% Лучших куличей!
4 weeks ago 00:12:01 1
ВЕНСКОЕ тесто для КУЛИЧЕЙ! Ночное тесто! Сдобные, волокнистые, очень вкусные КУЛИЧИ!
1 month ago 00:05:45 1
Пасхальный кулич от Камо. Вкусно, легко и просто
1 month ago 00:11:42 1
ВЕНСКОЕ НОЧНОЕ ТЕСТО. КУЛИЧИ НОЧНЫЕ. Множество отзывов и все положительные !
1 month ago 00:18:27 1
Пасха. Кулич. Роскошное Венское Тесто. Подробный Пошаговый Рецепт. Выпекаем по нему десятки лет!
1 month ago 00:05:18 1
КЕКС. Пасхальный кулич ВЕНЕЦИАНСКИЙ в хлебопечке (можно в духовке) .Easter cake in the bread maker