Грузинский суп харчо

На 5 литровую кастрюлю: говядина — 1 кг. лук – 300 гр морковь – 200 гр грецкий орех – 1/3 стакана томатная паста – 1 сл.л. чеснок – 1 головка рис круглозернистый – 1 стакан лавровый лист соль – 0,5 ст.л. соус ткемали – 200 гр перец черный – 0,5 ч.л. перец красный острый – 0,5 ч.л. хмели-сунели – 1 ч.л. петрушка, кинза растительное масло — 1 ст.л.⠀